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保定廚房美食節即將開(kāi)幕!

2024/6/19 18:12

歷史淵源

明清以來(lái),在六百多年中,保定都是冀中的大城市,清代更成為直隸省會(huì )。正所謂“一座總督署,半部清朝史”,作為當時(shí)的區域經(jīng)濟、政治、文化中心,名店餐館遍布城內四關(guān),社會(huì )名流、學(xué)者、商賈云集此地,遂烹飪技藝大有發(fā)展,名菜五花八門(mén),成就了保定菜肴兼容并蓄又風(fēng)味獨具的特性。

保定記憶

保定菜是時(shí)光的味道、鄉愁的味道,是保定人易感知的文化表征和純粹的精神追求。當一道道穿越百年的珍饈美饌,搭配著(zhù)傳統青花瓷杯盤(pán)碗箸呈上,色香味意形無(wú)一不彰顯著(zhù)古城韻味;品一口,時(shí)光流轉,老味道融合了新食材,鮮、香、酸、辣、甜……各種味道在舌尖跳動(dòng),濃郁的保定風(fēng)味令人流連忘返。

古城食樓

保定廚房依托中國烹飪大師工作室,傳承保定文化,深研冀菜特色,聚力打造“古城食樓老味道”,將“老保定,老味道,老街坊,老鄉情 ”的文化內涵融入每味食材、每道菜品中,為美食愛(ài)好們者傾力呈現保府美食!

6月22日,“古城食樓·保定記憶”保定廚房美食節即將開(kāi)啟,屆時(shí)將有非遺傳承人為大家獻上國粹變臉,民間藝術(shù)團演繹“跑驢兒”?;顒?dòng)現場(chǎng)還將發(fā)布保定廚房上新的本地特色佳肴并進(jìn)行保定文化知識問(wèn)答。通過(guò)美食與文化盛宴,助力古城叫響“中國北方美食文化之都”城市名片。

美食節精彩預告

保定美食典故大賽

保定廚房繼承和發(fā)揚優(yōu)秀傳統文化,在美食月舉辦“保定美食典故大賽”:美食節期間每周五六日晚餐時(shí)間18:35,展示一道老保定菜,第一個(gè)說(shuō)出菜品典故的客戶(hù),即可獲得保定老菜一份。

保定非遺特色演繹

保定悠久的歷史和深厚的文化積淀,孕育了風(fēng)格獨特、精彩紛呈的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),保定廚房美食節期間每周五六,將推出本土非遺特色演繹,提升用餐氛圍。

保定非遺文化手作體驗

美食節期間,將有保定葫蘆文化、剪紙藝術(shù)、泥塑彩繪等DIY活動(dòng),沉浸式體驗保定非遺美學(xué)的精妙。

古城食樓,保定記憶

保定廚房美食節

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