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夏天必備,養生五味

夏天天氣比較的燥熱,會(huì )導致人們食欲不振,天氣的炎熱也會(huì )帶動(dòng)體內燥火難平,顯得沒(méi)有精神。養生保健工作不可忽視,那夏季飲食養生,吃些什么比較好?

酸味——生津止渴

代表食物:山楂、檸檬 夏季出汗多,易丟失津液,此時(shí)不妨多吃點(diǎn)帶酸味的食物,可以生津解渴、健胃消食。在中藥中,山楂是消食化積的首選。而檸檬富含維生素C,酸甜的味道還能帶來(lái)好胃口、好心情。

甘味——健脾養胃

代表食物:山藥、大棗 脾喜燥惡濕,夏季濕氣太盛,會(huì )影響人體脾胃的運化功能,而甘味入脾,適當食用甘甜的食物能夠補益脾胃,緩解食欲不好、頭暈胸悶等不適癥狀。

苦味——養心安神

代表食物:苦瓜、蓮心 苦味入心,泄降心頭之火以除煩躁。心火大的人,往往會(huì )出現口舌生瘡,紅腫疼痛等癥狀。因為心是開(kāi)竅于舌的,所以心火大的話(huà),口舌就會(huì )遭殃。這時(shí)可以吃點(diǎn)苦味食物,因為它既泄心火,所以平時(shí)愛(ài)上火的人可以吃點(diǎn)苦味食物,如苦丁茶、蓮子心、苦瓜等。

辛味——驅寒暖胃

代表食物:生姜、紫蘇 辛(辣)味能平衡食物的寒氣,所以夏季還要適量食用一些辛(辣)味食物。冬吃蘿卜夏吃姜,夏天吃點(diǎn)辣味的姜不錯。夏天,人們好涼,經(jīng)常吃些冷飲和涼性的水果,造成寒涼侵胃,易患“冰箱病”。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)生姜水或是在涼菜中加入姜末,都可以有助于驅寒暖胃。

鮮味——營(yíng)養開(kāi)胃

代表食物:竹蓀 胃口不好,吃點(diǎn)鮮味食物可以刺激一下食欲。比如,熬點(diǎn)魚(yú)湯或者菌湯,鮮鮮的味道,可以瞬間打開(kāi)味蕾。 竹蓀是人們常食的食用菌之一,營(yíng)養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就被列為“草八珍”之一。竹蓀中的氨基酸、活性多糖、維生素、無(wú)機鹽等有效成分可以補充人體必需的營(yíng)養物質(zhì),蛋白質(zhì)的含量也比較高,因此有增強免疫力的功力。

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